Cristina Arciniega actividad 3

 ·Existen animales que no poseen enzimas descomponedoras de la celulosa en su sistema digestivo, por lo tanto pueden digerirla pero no aprovecharlos. En cambio, los rumiantes como las vacas poseen enzimas digestivas de la celulosa en su aparato digestivo, por lo tanto la digerirán y aprovecharán.
El almidón, al contrario, será posible ser digerido por ambos ya que se encuentra compuesto por α-D-glucopiranosas y poseemos las enzimas digestivas necesarias, una de ellas es la saliva, que rompe enlaces (1->4) por lo que descomponen este polisacarído en unidades de maltosa y glucosa.

Actividad 6/ Ángel Dorado

Explique las características estructurales y funcionales de los polisacáridos. Cite tres ejemplos de polisacáridos.

Los polisacáridos son biomoléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son polialcoholes con un grupo funcional carbonilo (aldehido o cetona), es decir, se trata de polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas. Los polisacáridos están formados por largas cadenas de monosacáridos unidos mediante enlace O-glucosídico, por lo que son moléculas gigantescas. Estas cadenas pueden ser lineales o ramificada, por cada enlace se libera una molécula de agua.

-Características: 

No se disuelven fácilmente en agua. No son cristalinos, ni tienen sabor dulce. Tampoco poseen carácter reductor.

-Funciones:

Polisacáridos de reserva: almidón y glucógeno
Polisacáridos estructurales: celulosa, pectina, quitina.

ACTIVIDAD 9/ Paula González

Analice las diferencias entre los lípidos saponificables e insaponificables. Indique los distintos tipos de lípidos saponificables e insaponificables. Ponga un ejemplo de cada uno de ellos indicanco su localización y función en la naturaleza.

• Saponificables: son aquellos que están formados por ácidos grasos, pueden ser hidrolizados y por tanto forman jabones.

• Insaponificables: son aquellos que en su composición no llevan ácidos grasos, no pueden ser hidrolizados y tampoco forman jabones.

LÍPIDOS SAPONIFICABLES:

1. Triglicéridos. Ej: tripalmitina, función de reserva energética y se encuentra en el ser humano.
2. Ceras: Ej: plumas de las aves, función protectora.
3. Fosfolípidos. Ej: :fosfatildicolina, forma parte de membranas, función estructural.
4. Esfingolípidos. Ej:esfingomielina, forma parte del axón de las neuronas, función estructural.

LÍPIDOS INSAPONIFICABLES:

1. Terpenos. Ej: Vitamina A, función pigmentaria, propias de vegetales.
2. Esteroides. Ej: Colesterol,  unido a proteínas en el plasma sanguíneo.
3. Prostaglandinas. Ej:ácido araquidónico, f. sube la temperatura corporal.

ACTIVIDAD 5 LIPIDOS ALBERTO HERMIDA RIVAS

Los saponificables son aquellos que están formados por ácidos grasos y por tanto pueden dar lugar a hidrólisis alcalinas mientras que los insaponificables no pueden ser hidrolizados debido a que no están formados por ácidos grasos y por tanto no pueden formar jabones.

Tipos de saponificables, localización y función en la naturaleza:

-Triacilglicéridos: Reserva energética en animales y amortiguadores mecánicos algunos órganos.

-Ceras: Función protectora recubriendo la superficie de órganos vegetales.

-Fosfolípidos: Función estructural en las membranas celulares.

-Esfingolípidos: Función estructural como componente de las membranas celulares.

Tipos de insaponificables, localización y función en la naturaleza:

-Terpenos: Función pigmentaria en vegetales.

-Esteroides: Función estructural, forma parte de las membranas celulares animales.

-Prostaglandinas: Presente en tejidos animales. Una de sus funciones es la estimulación de la unión de plaquetas(coagulación de la sangre).

Macarena Mulero Alé (Lípidos) Act 11

11)Los esteroides son lípidos, es decir, biomoléculas orgánicas presentes en los seres vivos formadas por C,H y O, es uno de los grupos de los lípidos más importantes , son insaponificables y derivados del esterano.
-Colesterol, testosterona y vitamina D3.
-Función estructural como el colesterol, formando parte de las membranas celulares animales; función hormonal, algunas hormonas sexuales o corticoides y función metabólica, como los ácidos biliares y la vitamina D3.

ACTIVIDAD 8 / PAULA GONZÁLEZ

8.Destaque la importancia biológica de los monosacáridos, describa las carasterísticas del enlace

O-glucosídico y analice las características estructurales y funcionales de tres polisacáridos de interés biológico.

-Los monosacáridos son biomoléculas orgánicas formadas por C, H y O. Son polialcoholes con un grupo funcional carbonilo (aldehido o cetona), pueden ser polihidroxicetona o polihidroxialdehido. Son los glúcidos más simples, los cuales no pueden ser hidrolizados, son sólidos, cristalinos, incoloros, solubles en agua, y tienen sabor dulce y poder reductor.

-El enlace O-glucosídico tiene la capacidad de unir glúcidos simples (monosacáridos) para formar glúcidos más complejos, esta unión se denomina polimerización. La unión se lleva a cabo al interaccionar los grupos hidroxilos de dos moléculas distintas y se desprende una molécula de agua. Se trata de un enlace covalente fuerte.

1.ALMIDÓN: es un homopolisacárido ya que está formado por la unión de  monosacáridos iguales, tiene función de reserva energética en los vegetales y se encuentra en unos orgánulos específicos llamados amioplastos. Está compuesto por amilosa (a-D-GLUCOPIRANOSA (1-4)) y amilopectina ( igual pero con ramificaciones).

2.CELULOSA: es un homopolisacárido porque está formado por la unión de monosacáridos iguales. Tiene función estructural, forma parte de la pared celular de tejidos vegetales. (b-D-glucopiranosas).

3.HETERÓSIDO: son ósidos con una parte glucídica y otra no glucídica. Forma parte de membranas celulares. Se clasifican en la parte de los heteropolisacáridos ya que los monómeros que lo forman son distintos.

Actividad 15 Lípidos (Victoria)

El jabón en contacto con el agua tiende a comportarse con carácter anfipático por lo que genera una estructura llamada micela, de forma que su parte hidrófoba o apolar queda aislada hacia el interior de la micela y su parte hidrofílica o polar, hacia el exterior. Estas moléculas de jabón organizan micelas entorno a esas grasas de las que queremos desprendernos y así es eliminada o arrastrada de tejidos, manos, utensilios....
(Es la misma que dicto la señorita)