ACT 4 GLÚCIDOS. - María Gómez Cabra

A)
 - Glúcidos (Polisacáridos)
-Monosacáridos.
-Enlace o-glucosídico
-Polimerización de monosacaridos para formar glúcidos mas complejos. Se lleva a cabo  mediante la unión de los grupos OH de los 2 monosacáridos que quedan unidos por el O de uno de los grupos liberando una molécula de agua.


B)
Glucógeno: formado por largas cadenas de glucosas, es el polisacárido de reserva energética propio de hongos y animales y se encuentra en el hígado y músculos estriados.

actividad 4 lipidos pablo albarreal

a)Es un fosfolipido. cuadro1-->dos acidos grasos
cuadro 2-->glicerina
-Los enlaces son éster.Este enlace se forma cuando se une el carbono de un grupo hidroxilo con el carbono de un grupo carboxilo y como consecuencia se pierde una molécula de agua.

b)Presenta un caracter anfipatico.Se encuentra en las membranas biologicas.

actividad 1 glucidos pablo albarreal

-Son biomoleculas orgánicas que contienen C, H y O. Son polialcoholes con un grupo funcional carbonilo.Pertenecen al grupo de los glúcidos y son los monomeros mas pequeños de los glúcidos.

-Función energética:son el principal combustible para la célula.
Funcion estructural:algunas forman partes de la estructura de los acidos nuleicos(glucosa y ribosa)

-Segun el grupo funcional:
*Aldosas:el grupo funcional es un aldheido
*Cetosas:llevan un grupo cetona

-Formula:

actividad 7 miguelito

a) Son saponificables porque son esteres formados por la union de acidos grasos y un alcohol.
   - El enlace ester, donde se une el C de un grupo hidroxilo con el C de un grupo carboxilo y se `pierde una molecula de agua.
   -  (figura A): funcion estructural
       (figura B): reserva energetica, amortiguador mecanico y aislante termico


b) Esfingolipido: funcion estructural
    Prostaglandina: controla el descenso de la presion arterial y la contraccion del musculo uterino

Actividad 2 de glucidos miguelito

2) Nombre el polisacárido más abundante en las paredes de las células vegetales,
enumere tres de sus propiedades biológicas  y explique el fundamento fisicoquímico
de las mismas. Justifique la diferencia en valor nutricional para las personas entre el
almidón y el referido polisacárido 

- Es la celulosa
- No se disuelve fácilmente en agua, no son cristalinos y no tienen sabor dulce
- Es el componente fundamental de las paredes celulares de los tejidos vegetales
- El almidon es un polimero alfa mientras que la celulosa es un polimero beta por lo que las cadenas de almidon pueden ser hidrolizables y descompuestas mientras que la sacarosa, por el contrario, no se rompera.

Actividad18. Conso Vallecillo

Actividad 18:
a) Pertenece al grupo de los fosfolípidos.
b) Si experimenta hidrólisis en A y B se convertirá por separado en un diacilglicérido, en una molécula de ácido fosfórico y en un aminoalcohol.
c) El componente saponificable es el diacilglicérido ya que en presencia de bases alcalinas dan lugar a sales llamadas jabones.
Para escribir la reacción los dos ácidos grasos unidos a la glicerina reaccionan con DOS moléculas de NaOH o de KOH.
d) Estas estructuras son especialmente abundantes en las membranas celulares formando bicapas lipídicas.

Actividad 16 Nico

Actividad 16

b) La celulosa esta presente en las dietas de adelgazamiento debido a que los seres humanos no tenemos las enzimas necesarias en nuestro estómago para poder sintetizarla y servirnos de energía y para lo único que sirve es para ayudar al transito intestinal, en cambio, las vacas ganan peso debido a que al contrario que los humanos , tienen en su segundo estómago, en concreto el rumen unos microorganismos (bacterias, protozoos y hongos) anaeróbicos que fermentan el alimento que pueden utilizar: la fibra (especialmente celulosa y hemicelulosa), por lo tanto les sirve de alimento y engordan al pastar.