actividad 1 // juanitogara

Un triglicerido es una molécula orgánica perteneciente al grupo de los lípidos que esta compuesta por una molécula de glicerina tres moléculas de ácidos grasos unidos por enlaces éster.
-propiedades:

• Son insolubles en agua (porque las partes polares de la glicerina y de los ac. grasos forman parte del enlace)
• Forman jabones (su hidrólisis en presencia de bases origina que los ac. grasos liberados se unan a los iones K o Na dando lugar a jabones)

-funciones:

• reserva energética de organismos
• amortiguadores mecanicos

los fosfolipidos son moleculas organicas pertenecientes al grupo de los lipidos. son triesteres de glicerina, 2 ac. grasos y na molecula de ac. ortofosforico unido a un aminoalcohol.

-propiedades

• forman jabones (ya que pueden sufrir hidrolisis alcalina de los enlaces éster
• poseen caracter anfipatico,( parte polar y otra apolar que corresponde a las colas)

-funciones:

• estructural (membranas)
• energetica