ACTIVIDAD 9/ Paula González

Analice las diferencias entre los lípidos saponificables e insaponificables. Indique los distintos tipos de lípidos saponificables e insaponificables. Ponga un ejemplo de cada uno de ellos indicanco su localización y función en la naturaleza.

• Saponificables: son aquellos que están formados por ácidos grasos, pueden ser hidrolizados y por tanto forman jabones.

• Insaponificables: son aquellos que en su composición no llevan ácidos grasos, no pueden ser hidrolizados y tampoco forman jabones.

LÍPIDOS SAPONIFICABLES:

1. Triglicéridos. Ej: tripalmitina, función de reserva energética y se encuentra en el ser humano.
2. Ceras: Ej: plumas de las aves, función protectora.
3. Fosfolípidos. Ej: :fosfatildicolina, forma parte de membranas, función estructural.
4. Esfingolípidos. Ej:esfingomielina, forma parte del axón de las neuronas, función estructural.

LÍPIDOS INSAPONIFICABLES:

1. Terpenos. Ej: Vitamina A, función pigmentaria, propias de vegetales.
2. Esteroides. Ej: Colesterol,  unido a proteínas en el plasma sanguíneo.
3. Prostaglandinas. Ej:ácido araquidónico, f. sube la temperatura corporal.