El jabón en contacto con el agua tiende a comportarse con carácter anfipático por lo que genera una estructura llamada micela, de forma que su parte hidrófoba o apolar queda aislada hacia el interior de la micela y su parte hidrofílica o polar, hacia el exterior. Estas moléculas de jabón organizan micelas entorno a esas grasas de las que queremos desprendernos y así es eliminada o arrastrada de tejidos, manos, utensilios....
(Es la misma que dicto la señorita)
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