-Apolares si su R es hidrófoba
Polares si su R es hidrófila
Ácidos si R presenta un grupo carboxilo
Básicos si R presenta un grupo amino
-Función enzimática: Glucógeno-sintasa
F.hormonal: insulina
F.transporte hemoglobina
F. de movimiento: actina
F. de reserva:ovoalbúmina de la clara del huevo
a)Enlace peptídico, se une el grupo carboxilo de un aminoácido con el grupo amino del siguiente aminoácido , quedando unidos y liberando una molécula de agua.
Es un enlace covalente que presenta cierta rigidez debido al carácter parcial de doble enlace.
b) Enzimas
En los ribosomas
c)Representan las cadenas laterales que permite clasificarlos
-H del grupo amino y un OH del carboxilo.
d) Dipéptido
-Polipéptidos o proteínas
-Enzimática, hormonal, reconocimiento de señales químicas, de transporte, estructural, de defensa, de movimiento, de reserva,reguladora.
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