-Función enzimática: La gran mayoría de las reacciones tienen lugar gracias a la presencia de un catalizador e naturaleza proteica. Estos biocatalizadores reciben el nombre de enzimas. Estas son proteínas que controlan la velocidad de las reacciones. Glucogeno-sintasa, cuya funcion es sintetizar glucógeno a partir de glucosa.
-Función hormonal: Las hormonas son sustancia producidas por las células y que una vez secretadas ejercen su acción sobre otras células dotadas de un receptor adecuado. Algunas hormonas son de naturaleza proteica como la insulina y el glucagón ( que regulan los niveles de glucosa en sangre) o las hormonas segregadas por la hipófisis como la hormona del crecimiento o la calcitonina.
-Reconocimiento de señales químicas.
-Función de transporte.
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