- La secuencia de aminoácidos en una cadena de polipéptidos la determina. Se especifica por la información genética. el número y tipo es diferente de una proteína a otra. El primer aminoácido posee el extremo amino libre.
-Unidos mediante enlace peptídico.
Los cambios en la estructura tridimensional de una proteína alteran también su actividad biológica. Cuando se calienta o se trata con sustancias químicas la estructura terciaria se distorsiona y la cadena peptídica en espiral se desdobla para dar lugar a una conformación más al azar.Este desdoblamiento va acompañado de una pérdida de su actividad biológica. Este cambio de la conformación y pérdida de la actividad biológica es la desnaturalización.
- Ribosomas y aparato de Golgi.
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